怎么制作铁锅鲶鱼

 时间:2024-10-13 08:12:28

1、鲶鱼杀好改刀,头去掉。

怎么制作铁锅鲶鱼

2、鱼泡去血水,凉水下锅。

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3、放入料酒去腥,锅开煮30秒。

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4、鱼洗净控水备用。

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5、起锅烧油,倒入姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小火把料炒香。

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6、加入海鲜酱,酱油,蚝油把料炒香。

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7、鱼摆形放在料上。

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8、加入半瓶啤酒,一碗水,再加入适量白糖,鸡精,食用盐。

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9、加入老抽上色,大火收汁。

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10、鲶鱼就做好了。

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