菠菜馒头的做法

1、菠菜择洗干净

2、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中

3、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁

4、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入模袈咐漩酵母，用筷子搅拌至酵母溶解

5、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀

6、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状

7、再用手揉成光滑的面团

8、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大

9、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形

10、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份

11、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。