1、第一，自己家中种的薄荷，吃的时候要掐嫩叶子了，我端着一个小菜筐，直接掐下来的叶子就放进菜筐里，根据自己需要多少掐叶子奥，掐多了也是浪费奥。
2、第二，洗洗薄荷叶子。我们这里刚刚下过雨，薄荷叶子比较干净，洗洗控水就好。不需要其它配菜，因为薄荷香气很浓。
3、第三，和面。正常和面粉，油饼需要的面粉多一点，可以多放点面粉，注意不要太硬。软一点做来好吃。
4、第四，醒面。这个时候可以把薄荷叶子切几刀。我没有采茎，直接用的完整叶子。
5、第五，把面团先擀成薄饼，撒上适量的盐，量自己把握好，然后撒上油。注意要用面饼把油蘸匀，这样饼才香。
6、第六，撒上薄荷叶子，注意匀一点。然后用两只手捏住饼的一边，顺着卷起来。
7、第七，卷成一个长棍子式的面棍，可以捏捏合缝的地方，把油盐薄荷包裹住。
8、第八，把面棍盘成团，用手摁摁，轻轻擀，擀成薄圆形饼，放入锅内烙就可以了。
