蒜香蒸茄子的做法

1、圆茄子去皮切成厚片

2、蒸锅加足量水烧开，加蒸蓖放入茄子(放的分散一些）大火蒸15分钟左右，取出冷却

3、香菜洗净切成大段

4、蒜瓣拍扁加一点盐捣成蒜蓉

5、蒜蓉里盐、鸡粉、芝麻酱，慢慢加入生抽和香醋

6、调成稠糊状

7、冷却好的茄子撕成条状，稍微挤一些水分

8、加入调好的酱和香菜拌匀即可