1、鸡腿切块，放上两满勺料酒，两瓣蒜切片，再当上4片姜，可以去腥，腌制半小时，如果觉得时间不够，不腌制也可以，在翻炒的时候放~
2、腌制半小时后，放入锅内，加入清水，盖过食材，开火煮，清除一些油和肉里煮出来的沫沫~开锅后，把肉盛出来
3、把锅清理干净，锅内放油，加入5~6块冰糖，油慢慢热起来，冰糖也会化掉，待锅内的糖化了以后，看到变成红色，并有小泡泡，即可加入鸡腿。
4、翻炒鸡肉，鸡肉上色，再加入土豆，翻炒。 加入盐，生抽，老抽，根据个人口味决定放入多少，和平时炖菜一样就可以。 再继续翻炒一会，等上色均匀。
5、此时加入清水，没过食材。待第一次开锅后，把火放小，小火炖~ 炖到汤慢慢没有了，用铲子试试土豆，收汁，盛出
6、叮叮，成品就是这样了~颜色还是不错的~中午和小伙伴开心的吃起来吧~
