1、牛肉切块，4cm见方，太小熟了会抽抽，吃不到肉。冷水没过，加入一些红酒（不在辅料计算之内犬匮渝扮），不要盖盖子，煮开去味，逐一捞出备用。
2、锅中放油（控制不好火候请用不粘锅或者无烟锅，不要用大铁锅），中小火，放入砂糖，不断翻炒至变色，放入沥干水分的牛肉，炒呀炒，换纪藿钒至上色。把固态的辅料全部放入，略炒，加水（开水还是冷水无所谓）没过肉肉。再把液态的辅料全部加入。最后加盐调味（以汤的咸度比自己平时吃味道重一些为准）。
3、这一炒锅东西全部倒入电压力锅，30min后喷香软烂红烧牛肉出锅~~~想吃土豆牛肉就往里放大块的土豆，吃面就再加些盐浇在面上（记得放香菜），还可加入番茄一起炖汤味更浓郁。
