周记大盘鸡的做法

1、鸡子洗净剁块，土豆切块开水焯一下

2、油倒人锅少许，油热后倒入姜，蒜，花椒，麻椒，辣椒煸出香味

3、倒入鸡块加入豆瓣酱,鸡精，味精，盐，加入料酒，大火炒出肉香味加开水，炖5分钟

4、加入土豆胡萝卜炖15分钟

5、炖熟以后加入青红辣椒出锅撒上香菜香喷喷的大盘鸡做好了

6、再加入我们河南的烩面坯，真是美味