白菜豆腐煲平安

1、大白菜半棵，北豆腐一块。

2、白菜洗净切成大块，菜叶和菜帮分开。

3、热锅凉油把葱花爆香（还可以加入小虾皮），加入白菜帮和食盐煸炒。

4、白菜帮炒到半透明状，把切好的豆腐放在白菜表面。

5、加入清水（冷水热水都可以），加盖大火炖煮。

6、打开锅盖可以看到菜软汤浓，像牛奶一样。

7、这个时候再加入菜叶，

8、加盖再炖煮一会，菜叶变软即可，出锅可以淋点香油。

9、简单又好吃，应季的蔬菜更营养，百菜不如白菜哈。