1、备好食材。
2、带上一次性手套，先把榴莲去掉果核，把果肉碾碎，抓均成榴莲泥。
3、蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。
4、把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里，不用装的太慢，以免烤的时候流出来。
5、果肉上面在撒上少许的芝士碎。一点点即可，多了也会影响口感。
6、很简单步骤，就是把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。
7、空气炸锅提前180度预热5分钟，然后在180度烤15分钟。
8、烤15分钟后开锅把蛋挞上的锡纸碗去掉，拿的时候注意点别烫着。
9、蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，在撒上黑芝麻，最好是刷一个就立即撒芝麻，因为榴莲矗鞍道鹜酥太热，蛋黄液很容易干，芝麻不容易粘住。
10、在把榴莲酥放到空气炸锅里继续烤10分钟，中间观察上色情况，看到外皮烤制金黄即可。
11、榴莲酥的成品图。
