诱惑味蕾的小吃芝麻蛋卷

1、鸡蛋里的糖和盐

3、融化黄油，慢慢倒入鸡蛋混合物。慢点。黄油还是热的，以防鸡蛋烫伤。

5、先开中小火，舀一勺面糊，放在冷蛋卷模具上。我做了14块面糊，每个尺寸都有点大。如果原来的食谱有24份，汤匙可能是20克左右，面糊越小，煎蛋越薄越脆。等待热量降至最低。

7、用筷子还有手套辅助把饼皮卷起，把末端压在底部，稍微定型2-3s，此刻还是有些软，用手托着底部放到盘子上，等凉了之后就能定型了。