酸辣柠檬泡凤爪

1、把配料该切的切好，小米辣、野山椒切段，葱、芹菜切寸，生姜和蒜还有柠檬切片，洋葱切段，鸡脚砍成两段。

2、鸡脚冷水下锅焯水，放点葱，姜，料酒，水开煮5-10分钟。

3、取一个大的容器，放入葱姜蒜，芹菜，洋葱，小米辣野山椒，野山椒包装袋里的汁水倒入容器，再倒入白醋，放花椒，八角，盐，味精，冰糖，再倒入鸡脚，柠檬，搅拌均匀，汁水刚好淹没鸡脚就好。

4、凤爪就泡好咯。静置1-2天就入味了可以吃了！