1、新鲜凤爪，洗干净，做个美甲，把指甲处理干净。
2、洗干净处理好的凤爪，冷水入锅，加姜片，陈皮，花椒，香叶，大火煮开，捞去浮沫，煮8分钟左右，捞出来，用冰水快速冷却，并用饮用水清洗干净，一定要多洗两次。
3、各种配料切碎，放入盆中搅拌均匀。我这是做了几次的图片，混合一起发的，大家将就看看
4、清洗好的凤爪，宰成小块块，容易入味
5、喜欢辣的可以自行加小米辣或者野山椒
6、把处理好的凤爪全部放进盆里搅拌均匀，再加上适量的饮用水，使汤汁能够浸泡到食材。
7、做好的凤爪最好能放在冰箱里冷藏，3-4个小时以后就可以食用啦，泡上一夜，味道更好哦！
