怎么做好吃又下饭的红烧茄子

1、调好酱汁备用。2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺糖➕1勺淀粉➕半碗水搅拌均匀

2、茄子洗净切成细条1勺盐腌制10分钟

3、腌制好的茄条挤出水分

4、加1勺淀粉搅拌均匀

5、锅里热油放茄子煎至两面金黄盛出备用

6、再放肉末翻炒至变色

7、加蒜末、葱花炒香

8、加1勺豆瓣酱煸出红油

9、放茄子翻炒均匀

10、倒入调好的酱汁

11、大火收汁。

12、放小米辣、出锅前撒上葱花

13、端上去开造