1、第一步，自己在家准备原料做大鹅，首先我们要采购和购买原料，去早市或者农贸市场上购买大鹅，一般要早去或者尽早去，一般的早市上大鹅都是很早就出售完了，也要准备购买一些土豆其他的一些蔬菜等原料。
2、第二步，自己在家准备原料做大鹅，我们一定要提前准备购买一些做大鹅的辅料，比如酱油，食盐，食醋，味精，尤其是去味的料酒，这些一定要准备和提前采购和购买好。
3、第三步，自己在家准备原料做大鹅，我们一定要提前做好和准备一些做大鹅的工具，比如要比一般的锅要大的锅，比较大的勺子等一些做大鹅的做饭工具等等。
4、第四步，自己在家准备原料做大鹅，我们一定要提前在菜市场或者农贸市场或者超市，让专门的人员，把大鹅屠杀好清洗干净，必要的时候可以用他们的工具剁成一般可以食用大小。
5、第五步，自己在家准备原料做大鹅，我们在将屠杀好的大鹅拿回家的时候，一定要将已经切割好的大鹅鹅肉清洗一遍或者再用热水烫一遍，或者再仔细清洗一遍。
6、第六步，自己在家准备原料做大鹅，我们将大锅做上，打开炉子倒入锅内适当的油，先将大鹅放入油锅煎炸一下，添加适当料酒去除一下骚味，然后添加适当的调料，土豆，青菜就可以开始小火慢炖，等到大约四五十分钟就可以，添加适当作料开始食用了。
