秋黄瓜炒蛋怎么做

1、将秋黄瓜皮削掉，洗净，切成小块；

2、将鸡蛋打入碗里，加少量水，打匀；

3、将蒜头去膜后，洗净；

4、开火，锅里加适量食用油，将蛋液倒入，待蛋液全部凝结成块后，将鸡蛋打散，盛出备用；

5、锅里再加入适量的食用油，将秋黄瓜下入锅里，翻炒几下，将蒜头也下入，一起翻炒；

6、待炒出蒜香味、秋黄瓜稍微变色后，将鸡蛋倒入，加入少量蚝油、适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可。