1、1.新鲜的精牛肉洗干净切薄片备用，越薄越好。
2、2.把切好的牛肉装入盆中，放入食盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、蛋清腌制20分钟
3、3.把豆芽洗干净沥干水分备用
4、4.辣椒、姜蒜、葱等佐料剁细装碗备用
5、5.小火烧锅，放入少量食用油，倒入豆瓣酱、姜蒜沫，八角炒香
6、6.炒好之后放入清水，带水烧开之后调味
7、7.大火烧开汤汁，放入豆芽，豆芽不需要煮太久，八分熟就可以捞出放入碗底
8、8.开大火，等锅沸腾之后放入腌制好的牛肉
9、9.牛肉起锅后放到豆芽上
10、10.大火烧锅，倒入食用油，烧热之后淋到牛肉上
11、11.一份美味的水煮牛肉做好了哟
1、1.牛肉切片备用
2.准备佐料
3.烧汤煮熟豆芽
4.豆芽起锅之后倒入牛肉
