1、提前将奶油奶酪称量好，室温软化
2、盆里继续倒入黄油、牛奶，隔水搅拌顺滑成无颗粒奶酪糊
3、将鸡蛋蛋清蛋黄分离开，并将蛋黄一个一个倒入奶酪糊中
4、每次加入蛋黄后后都用蛋抽搅拌均匀
5、将低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，并分2次倒入奶酪糊中
6、再次用蛋抽搅拌成无颗粒面糊
7、再将面糊过筛，取出残留的小颗粒
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右，使面糊变得较为浓稠
9、烤箱160度预热，再取一块黄油涂抹在模具内部
10、往蛋清中加入一半的细砂糖，用手持打蛋器中速打发至起粗泡，然后调至中高速继续打发，再加入剩下的一半细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡即可
11、将打发好的蛋白转移至搅拌盆中待用，取1/3蛋白加入到冷藏过的奶酪面糊中，翻拌均匀
12、再将面糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌的手法拌匀
13、拌好的面糊倒入模具中，放入一个比蛋糕模具略大的烤盘中，再往烤盘内注入1-2cm高的清水，切氇监煜紊记不要让蛋糕模具飘起来
14、送入烤箱，放在最下层，先160度烤20分钟
15、送入烤箱，放在最下层，先160度320分钟
