紫薯酥～酥到掉渣的做法

1、紫薯切块，蒸锅蒸20分钟，（蒸熟），去皮。过晒网压成紫薯泥。

3、将油酥面材料混合均匀（面粉90g淀粉30g猪油70g紫薯泥45g）揉成光滑面团。

5、将水油面和油酥面分别平均分成11个小团。（不要嫌麻烦，我是用称量准确分的，这样做出来的成品才会大小一样。）

7、水油面包住油酥面。

9、卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

11、卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

13、将面皮从中间切开。

15、薄饼翻面，放入紫薯球。用大拇指和二拇指网上推，包住紫薯球。

17、好吃又好看，酥的直掉渣。