1、把鸡蛋（稍微打）加入土豆。用木勺拌匀。
每次少许将面粉加入土豆中，用木勺搅拌均匀。加入足够的面粉，使面团不会粘在手上。
2、当所有的面粉已经合并，把面团和你的指尖。
从碗中取出面团，放在稍微撒满的表面上。揉面团，因为你会面团面包。用脚后跟按压，将面团翻过来，四分之一圈，然后重复这个过程。揉5分钟左右。
3、将面团分成一个球，然后分成6个小球。
4、在轻微的面粉表面上，用指尖擀出面团。面团的绳子应该是3/4英寸厚。
5、将面团切成1英寸。
6、你可以像现在一样煮面疙瘩，但传统的汤团有山脊。要创建山脊，将每块面团按在叉子的尖叉上或在一块面疙瘩板上。
7、用手指轻轻将压好的面团从叉子上滚开。这需要一点练习。如果发现面团粘在叉子上，请将叉子浸在面粉中，然后将面团按住。
8、将面疙瘩放在一个轻微的面粉盘上的单层。
要煮面团，把面团放入一壶沸腾的水。几分钟后，汤团将浮到顶端。继续煮一分钟，然后取出并放在一边。
9、马上用热的面疙瘩，用黄油和一点帕玛森奶酪或者你选择的调味汁。
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