1、准备好新鲜西芹，摘去叶子。把芹菜梗洗净，掰成两节，把芹菜丝抽出，斜刀切片。
2、干木耳用水泡开，用水冲洗干净，沥干水分。瘦肉切成薄片，葱姜切片。准备好八角备用。
3、锅中放油烧热，把八角，花椒，葱姜片放入锅中炒香。把肉片放入锅中翻炒，加入适量冰糖老抽，让肉均匀的裹上色，放入适量食用盐后盛出。
4、锅中再次放油烧热，放入葱姜炒香，把芹菜倒入锅中翻炒，放入适量冰糖老抽炒均匀。
5、等到芹菜塌软，倒入木耳，撒入适量食用盐搅拌均匀。
6、最后放入炒过猪肉片，翻炒入味。
7、炒至1分钟后关火，加入适量鸡粉盛出即可食用了。
