健康食谱：人参乌鸡汤

1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段。

2、放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

3、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。

4、把蒸过的人参放入鸡腹中。

5、再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中。

6、放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、冬笋片及熟猪油（烧热）。

7、盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。