如何制作肉末茄子#校园分享#

1、碗中放入两勺生抽，两勺醋，一小勺白糖，一小勺食盐，六勺清水，兑成调味汁。

2、肉末中加食盐一小勺，2小勺淀粉，1勺料酒，腌制十分钟，然后将茄子切块，炸至变软，捞出。

3、起锅烧油加蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱，加入肉末，翻炒至上色，下入茄子，倒入调味汁，水淀粉勾芡，出锅即可。