怎样做豆瓣酱蒸小海鲜

首先将海鲜清洗干净，给黄鱼表面刮上两刀，之后在海鲜上面撒一些盐，再用手抓拌均匀，然后将海鲜摆放在盘子里面，在上面放上葱段和姜片，再淋一些料酒，水开后放入蒸笼，蒸到一半的时间放入鲜虾，盖上锅大火蒸8~10分钟，开盖后放入豆瓣酱，盖上锅盖再蒸两分钟，最后撒上点葱花就可以出锅了。 L