如何做爆炒田螺才好吃

1、首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。

3、接着把田螺剪去尾部，清洗干净，倒入锅中，用大譬挝钣苈火煮五分钟，如下图所示。大家在处理田螺之前，可以用茶水浸泡田螺一天一夜，这样能够让田螺更好的吐净肚子中的一些晌瘃唯祸泥沙。另外，田螺的表面是比较脏的，大家可以用洗衣服的刷子来刷洗田螺的表面。

5、接着往锅中放入香葱和调料并加入适量的水，焖三分钟，如下图所示。

7、接着往锅中加入适量的老酒，翻炒片刻就可以出锅了。