肉沫鸡蛋豆腐

1、一块瘦肉剁成肉泥后放入碗中，加入一勺耗油、一勺生抽、少许清水搅拌均匀腌制一会。一块豆腐洗净后掰成块放入碗中，接着用勺子按压碎，调入少许的盐、南德、一勺香油搅拌均匀。取一个小碗，里面放入一勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀调成水淀粉。香葱洗净后切成葱花。

2、豆腐腌一会后打入3个鸡蛋，搅拌均匀后调入适量的清水，再次搅拌均匀。然后放在蒸锅上大火蒸5分钟左右后换中小火蒸5分钟左右就可以了.

4、把翻炒好的肉糜直接倒入蒸好的鸡蛋豆腐上，最后撒点葱花就更美味了。