1、用叉子把老豆腐压碎
2、打入两个鸡蛋，放一点盐，几滴料酒去腥，搅拌均匀
3、大火把豆腐鸡蛋炒干，松散状态即可，盛出备用
4、控干水分的韭菜切碎加适量食用油，锁住水份，然后加入提前泡好的粉丝，我用的是爷爷老家带来的粉丝，超市买的那种白色的也可以。木耳加了口感更好，也可以不加
5、倒入豆请埚簿薄腐鸡蛋，加入一勺蚝油提味，如果放虾皮，就不用再放盐了，家里没有虾皮了，所以又放了一点点盐，搅拌均匀
6、饺子皮的边缘可以抹水，增加粘合性。用叉子压出花纹，饺子联羧讳奁皮两张可以做圆形的，不过比较容易糊，建议做对折的饺子形
7、油多放一点，中小火，电磁炉1200℃，两面金黄即可出锅
8、圆形的
9、完美，哈哈
