1、准备食材：鸡蛋3个 低筋面粉55g 白砂糖10g+20g 橄榄油30g 清水30g 柠檬 肉松 沙拉酱
2、分离蛋黄和蛋清，蛋黄加10g糖搅拌均匀；加入橄弧戆逾啦榄油继续搅拌均匀，加入清水搅拌均匀；筛入低筋面粉，继续搅拌成流动的糊状
3、开始打发蛋清，先滴入2-3滴柠檬汁，增白，稳定蛋白。（宝宝对蛋清过敏的话，妈妈要注意哦）
4、分三次加入白砂糖，蛋清打发到湿性蛋白即可，提起蛋头有个软性小尖角
5、取三分之一蛋白霜与面糊混合均匀，再全部倒入蛋白盆翻拌均匀即可
6、裱花袋剪个小口口，挤到烤盘上，烤箱165°预热（拍的没挤好，挤得厚一点更好）
7、烤箱上下火中层烤30分钟，根据各家烤箱调节时间。牙签插进去没带出面糊就是熟了
8、出炉后，放凉脱油纸，热的时候取蛋糕底会烂
9、小蛋糕一面抹沙拉酱，放入肉松夹起来就好啦
10、真的是非常松软，很好吃~
