酸菜炖大鹅的做法

1、大鹅剁成块洗净

2、热水下锅焯出浮沫

3、捞出备用

4、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香

5、放鹅肉翻炒，加酱油

6、放水，加十三香

7、酸菜切丝用水泡一下

8、一个小时以后放酸菜，加盐

9、炖熟即可