素炸春卷的做法

1、京包菜洗净切丝，干冬菇浸泡软后切丝，胡萝卜去皮切丝，红葱头去皮切碎

2、热锅，倒入食用油，爆香红葱头

3、加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻，调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡粉

4、搅拌均匀，放在一旁待用

5、取出云吞皮

6、将炒好的素菜包入云吞皮中

7、至全部包好

8、炸锅内倒入食用油，烧至9成热

9、放入包好的春卷，大火炸至金黄色

10、捞起控干油即可食用