鲫鱼炖豆腐的做法

1、选一条鲫鱼，洗干净划横刀，用盐和黄酒腌制10分钟

2、豆腐放盐水里浸泡，去豆腥味

3、热锅热油两面煎金黄

4、放入姜、蒜，辣椒，黄酒，生抽，老抽调色，白糖调味

5、放入豆腐，水漫过鱼一半

6、水开后，煮5分钟把鱼先撑出来，

7、然后放入小葱和香菜，收汤即可。