1、将葫芦去皮洗干净后切成丝，放置盘子内，接下来你可以不用管它，去准备其他要用的材料
2、把蒜捣鼓成蒜泥，把辣椒切碎，切得越碎越好，然后把他们和在一起在剁几遍，利于它们融合在一起
3、把和好的蒜和辣椒装入碗内，放适量的盐，倒少许油，加入味精再倒入少许酱油，让辣椒和蒜浸泡大概十五分钟
4、将电饭煲倒入适量的水，待烧开后把蒲瓜倒入水中煮软，看到蒲瓜有点变软变透明就可以将其捞起
5、捞起的蒲瓜可以用冷水浸泡三分钟，再将其从水中滤出，不能用手用力抓，因为它已经比较软了，一不小心会抓烂
6、倒入一半的辣椒和蒜浸泡的酱油汁在装有蒲瓜的盘子里，进行搅拌，再将辣椒蒜倒在其表面，最后撒上葱花，可口的凉拌葫芦就做好了
