家常菜系干煸荷兰豆

1、先处理荷兰豆，将其摘去豆脊，然后过水清洗，沥干备用。

2、准备一块腿肉，去皮洗净切薄片；准备少许生姜、蒜头，处理成姜丝、蒜末。

3、打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉放入炸一会，炸出一些油脂，然后将其拨至两侧，留空中间，加入姜蒜爆香。

4、一会放入荷兰豆，油炸一阵，然后收拢，加入适量水，先转大火。

5、水煮一阵后，转中火，加入少许盐，酱油、料酒、醋等调味料。

6、慢慢将汤汁收干，汤汁快干的时候转大火快炒一阵，炒匀后试试味道，合适后关火装盘！