虾仁煮几分钟能熟

1、这是刚买回家的大对虾。怎样判断虾是否新鲜？首先看外观，外观完整没有残破。如果虾壳已经变成红色，头身破裂，最好不要购买。其次用手将虾拿起来捏一捏，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的虾发干，软趴趴。

3、锅中放入适量的清水，水量少一点，能没过虾就可以了。放入葱段和生姜片，放入一点点盐。生姜是必不可少的，能起到驱寒去腥的作用。

5、水开后煮5分钟左右就熟了。如果给小朋友吃，尽量将虾肉煮至全熟。但煮的时间也不宜过久，否则虾肉会失去Q弹的口感。如果虾的个头比较小，一般2-3分钟就熟了。