葱爆羊肉好吃到爆

1、将冷冻的羊肉片提前30分钟从冰箱里拿出来

2、取一小碗准备调料汁:放入蒜片，用盐和白糖腌制两分钟，加入酱油、香油、料酒，再倒一点点醋，搅拌均匀

3、洗净大葱，最好用葱白部位，用刀将葱白斜切，切成葱皮呈松散的片状，这样炒会受热均匀、熟得快

4、锅烧热，放油，油热后放入姜丝和羊肉片

5、大火翻炒，倒入调料汁

6、倒入大葱，快速翻炒，葱下锅后可立即断生还不会塌秧，吃起来有清脆感。快速翻炒

7、炒至肉色变，即可出锅！一定要趁热吃最香，凉了就不好吃了