1、首先，我们要准备好这道菜所需的食材，如图；
2、接下来，把豆芽，洗净去根，然后用清水浸泡三分钟；
3、这时候，把胡萝卜去皮，洗净切丝，泡椒洗净切好；
4、起锅烧油，倒入切好的胡萝卜丝，然后把泡椒也倒入，翻炒至六成熟；
5、然后，改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；
6、最后，将豆芽、胡萝卜炒熟，放盐炒均，关火即可上桌。
1、首先，我们要准备好这道菜所需的食材，如图；
2、接下来，把豆芽，洗净去根，然后用清水浸泡三分钟；
3、这时候，把胡萝卜去皮，洗净切丝，泡椒洗净，切好；
4、起锅烧油，倒入切好的胡萝卜丝，然后把泡椒也倒入，翻炒至六成熟；
5、然后，改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；
6、最后，将豆芽、胡萝卜炒熟，放盐炒均，关火即可上桌。
