潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

 时间:2024-10-13 04:26:35

1、香芹切末

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

3、干贝洗一下清水浸泡15分钟

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

5、基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须 去头中间片切开一分为二去虾线处理干净 加入适量料酒腌制(其实我觉得如果不加料酒腌制,鲜虾直接入锅味道也很美味哦)

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

6、花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净 按照蟹的身体结构分割切成小块 切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下(同样我觉得如果不加料酒腌制,鲜蟹直接入锅味道也很美味哦)

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

8、一次性加入足量水,如果熬到中途觉得水不够再添加的话,熬煮出来的粥就会不黏稠啦

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

10、一次性加入足量水,如果熬到中途觉得水不够再添加的话,熬煮出来的粥就会不黏稠啦

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

12、大火煮粥并时不时搅拌防止糊底 搅拌时可以观察米的变化

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

13、煮到米开花时就可下入虾蟹了 花蟹入锅后不要立刻翻动,以免蟹黄散掉,虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可,海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦

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15、撒适量盐调味(也可撒适量白胡椒粉提味,我这里没有放)

潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

16、一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦 夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦

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