红烧鲫鱼的做法

1、把鱼两面改花刀。

2、蒜姜葱切碎，青红椒切成小圈圈。

3、鱼上撒盐，用手摸均匀。

4、锅热倒油，将鱼放入锅中。

5、煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅留底油，放入蒜姜末，豆瓣酱炒出红油。

7、倒入青红椒炒断生。

8、加一碗水、两勺生抽、一勺料酒，再一点鸡精。

9、煮开后将鱼放进锅中。

10、加一小碗水淀粉。

11、撒葱花，就可以出锅了。

12、装盘，好吃的红烧鲫鱼就做好了。