土豆炖牛肉的做法

1、土豆去皮切块，用清水浸泡半小时，中间换水一次。

2、牛肉放花椒适量加冷水下锅。

3、煮开后捞起洗净备用。

4、锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。

5、炒至土豆上色后盛起备用。

6、油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

7、放入牛肉翻炒。

8、加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。

9、加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。

10、放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。

11、大火收汁。

12、完成，装盘。