菠菜鸡蛋汤的做法

 时间:2026-04-29 08:26:02

将150克菠菜洗净切断,将100克鸡蛋磕入碗中,调入2克精盐,5克湿淀粉打匀。 锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅摊成蛋皮,完整取出切成菱形片。 锅内放入少量的油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮、精盐、味精、淋入5克香油出锅即可,菠菜不要烹饪太长时间,否则其中的维生素c易遭破坏,菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。
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