西红柿炒鸡蛋怎样好吃

1、将西红柿顶部打十字花刀，放入开水中烫三分钟，然后将西红柿的皮去掉

香葱洗净切末

2、将西红柿切成小块，鸡蛋两个打成蛋液

3、锅烧热，加入适量油，油热后将蛋液倒入锅中

4、蛋液微微凝固后，用筷子将蛋液炒散

5、将炒好的鸡蛋推到一边，下入西红柿翻炒

6、转大火，加入适量水翻炒两下

7、加入适量盐调味，翻炒均匀

8、出锅，撒上葱末即可