1、 挑 酒 看酒精度一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间。但是酒精度数过高，会打破口感的平衡，酒精味刺鼻，会遮盖住其他香气。而酒精度数太低，支撑不起酒体，令口感单调，寡味，且容易变质，不易久藏。葡萄酒的酒精度来自于葡萄酒里面的糖分，正常来说，糖分越高，酒精度就越高，口味就会偏甜偏重；酒精度低的，口味会相对偏淡。口感的复杂度取决于酒精度。红酒的储藏时间对于葡萄酒的保质期，红酒爱好者更关心它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。并不是所以的红酒储藏的时间越久，它的品质就越好。红酒的储藏时间一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。
3、品 酒 通过看葡萄酒的颜色，可以判断酒是否在适饮期和清澈度。判断红酒的清澈度将手指放在酒杯的下方，能够通过红酒看到手指透视的说明清澈度较高，运输和贮藏的条件比较好，如果看不到手指，酒就比较浑浊的话，可能质量方面就比较差。判断红酒的适饮期葡萄酒演变的过程：深紫红色→宝石红色→石榴红色→棕红色→棕色，一般年轻的酒是紫红色，适饮期的酒是宝石红色的哦。
