1、将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状
2、将面团用手压平，用刀子在面团表面上划一个十字，约面团的一半深度，把面团用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏1小时
3、黄油切小块，整理成长方形用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，黄油冷藏过的温度与面团温度差不多
4、将冰箱里取出的面团从十字切口的地方向四周擀平，把面团擀成黄油的2-3倍
5、把黄油放在面团中间，如果黄油的形状不合适要稍作整理
6、两边的面团要将黄油盖住，并且面团要把黄油包好
7、用擀面杖敲打一下面团，在中间、上、下处擀平，将面团擀成长方形
8、将两边的面团向中间折叠
9、将长方形的面团4折，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时
10、重复上述的7—9的步骤2次，也就是说要3次4折
11、制作好的面团按照需要整理或者切片，我个人习惯切成正方形放在冰箱里冷冻保存
