小炒鸭胗的做法

1、锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下入处理干净的鸭胗，焯烫半分钟后捞出；

3、放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟

5、起油锅，小火炒香花椒后捞出不要；

7、下入一小匙料酒，炒匀后将鸭胗舀出待用；

9、下入尖椒，转大火，炒匀后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀