冬瓜和什么菜搭配最好

1、第一步，将冬瓜削皮洗净后，切块，备用

2、第二步，将排骨洗净，切块，姜切片，小葱打结备用（如图）

3、第三步，将切好的排骨冷水下锅，放料酒、盐、姜片，煮开后捞出，用水将浮沫冲洗干净；

4、第四步， 锅中加清水，将排骨、姜片、枸杞、小葱，放入锅中大火煮开后，中火炖一小时左右；

5、第五步，一小时后，锅中加入冬瓜、盐，继续炖20分钟左右，炖好后放点鸡精调味即可，一道冬瓜炖排骨就做好啦