蒜泥茄子怎么做？

1、茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；  

2、 大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

3、调入所有“调料”，成调味汁；  

4、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。