蒜泥茄子怎么做

1、茄子对切，切条备用。

2、码好后，上锅蒸二十分钟。

3、蒸熟后用力捏去水分，加入辣椒、蒜泥。

4、加入盐、味精、醋、蚝油。

5、锅内烧好热油，趁热浇到茄子上。

6、撒.上香菜即可。

7、成品如下。