自制简易酱肉包子

1、酵母+温水混合，加入面粉

2、揉成光滑的面团

3、盖保鲜膜发酵至两倍大

4、猪肉切成大拇指甲大小的肉块，加入圆葱碎、大葱碎、面酱拌外匀，淹制片刻，调入少许盐、酱油、鸡精、十三香、食用盐拌外匀即成肉馅

5、发酵好的面团分成十二份（包子皮偏薄）逐一滚圆，盖好保鲜膜，防止表皮风干

6、取一个面团擀成中间厚四周薄的面皮

7、放上适量的肉馅

8、捏成自己喜欢的形状。

9、逐一做好所有的包子，放入蒸锅（垫油布或者帘子上刷油）

10、盖好锅盖醒发半小时左右（按压表面略有弹性）

11、发酵充分就热水上锅，大火蒸15分钟，焖10分钟左右发酵略不足就冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，焖10分钟左右（时间仅供参考）

12、成品