红烧肘子肉的家常做法

1、把肘子清洗干净，并把毛去除干净，然后再它的表面划上几刀，冷水下锅，加姜片、料酒和葱结焯一下水；

2、然后把肘子捞出，用清水冲洗干净；

3、倒入2勺老抽，1勺生抽，2勺料酒、1勺盐，涂抹均匀腌制一下，可以适当地给肘子按摩一下，使它更入味；

4、把肘子放入电饭煲，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒等香料，还有加入几片姜片和适量的冰糖，再把刚刚腌制剩下的调料汁也倒入去；

5、最后倒入一罐啤酒，盖上盖子选择蒸煮模式，煮1个小时；

6、煮到它软烂就可以出锅了。