如何做蓝莓糯米纸杯蛋糕

1、蓝莓干用水泡软，然后用厨房纸吸干水分

2、打蛋盆中打入鸡蛋、细砂糖，打蛋器打至出现明显的纹路

3、糯米粉和泡打粉提前过筛，分次加入蛋糊拌匀，加入玉米油、蓝莓原浆和水拌匀

4、先挑一小部分蛋糊到水油混合物中拌匀后倒回蛋糊中翻拌均匀，然后加入三分之二泡软的蓝莓干拌匀

5、纸杯放入模具中，蛋糕糊倒入纸杯，然后铺上杏仁片，撒上剩下的蓝莓干

6、放入预热好的烤箱，170度烤22分钟即可