【飞禽走兽】蚝油煎肝

1、猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。

2、放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。

3、锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。

4、煎好一面好，翻另一面再煎香。

5、转成大火再煎两面。

6、放入蚝油。

7、加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。